Régime Crétois: La vraie gastronomie de la santé !

Les vacances l’occasion de (re) découvrir le régime méditerranéen encore nommé régime crétois.
La vraie gastronomie de la santé !

Pourquoi ?
Par le biais de différentes études, dont certaines démarrées dans les années 60, confirmées depuis on s'est aperçu que les populations du bassin méditerranéen :

• avaient une consommation de graisses aussi importantes que dans les pays du nord de l'Europe ;
• étaient néanmoins beaucoup moins victimes de la maladie cardiovasculaire et de certains cancers.

Parmi les pays méditerranéens, la Crête est spectaculaire. Le taux de mortalité par maladie cardiovasculaire est inférieur de 95 % à celui des Etats-Unis et de 96 % à celui de la Finlande, pays le plus exposé.

Qu'est ce qu'on mange ?
Le régime crétois ne fait pas perdre du poids ! Le terme illustre juste le mode d'alimentation.

Les éléments de base du régime crétois sont les légumes gorgés de soleil, les noix, l'huile d'olive, les fruits, quelques céréales, du vin rouge en quantité modérée, un peu de poisson et de viande blanche, très peu de viande rouge.

Simple et équilibrée, cette cuisine trouve une partie de ses bienfaits dans l'abondante présence d'antioxydants, issus des ingrédients précités. Le hasard fait bien les choses !

Contrairement au régime occidental classique (le notre en l'occurrence), la teneur en matières grasses est réduite au minimum, ce qui augmente d'autant l'effet bénéfique des antioxydants. Et les aliments transformés (sucrés ,gras ou salés ) presque inéxistants !

Alors prenons de bons réflexes sous le soleil : prolongeons l’été toute l’année dans nos assiettes et privilégions :

• une plus grande consommation de fruits et de légumes riches en antioxydants ;
• une plus grande consommation de céréales et de légumes secs riches en fibres ;
• une moindre consommation de viande, donc moins d'acides gras saturés ;
• une plus grande consommation de poisson, donc des acides gras Omega 3 " anti " mauvais cholestérol ; Mâche, pourpier,noix, amandes, ...
• une consommation très modérée de vin aux polyphénols et flavonoïdes protecteurs ;
• l'emploi de l'huile d'olive comme corps gras essentiel;

En gardant à l’esprit que ce n'est pas un élément de cette alimentation qui est protecteur, mais l'ensemble de tous les aliments.

C'est finalement le modèle d'une alimentation équilibrée où l'on cuisine à l'huile d'olive, un style de vie et un choix de consommation.

Alors les bons réflexes !

• des légumes à chaque déjeuner et à chaque dîner ;
• des céréales complètes et du pain complet en quantités suffisantes chaque jour ;
• des légumes secs 2 ou 3 fois par semaine ;
• des petites portions de viande et essentiellement de la volaille, pas ou très très peu de charcuteries ;
• du poisson au moins 3 à 4 fois par semaine ; et/ou des crustacés
• des noix ou autres sources de bons oméga 3
• 1 verre de vin par jour si vous l’appréciez;
• des fruits en dessert, à chaque repas ;
• de l'huile d'olive pour cuisiner
  et comme sur cette belle île.Pourquoi pas goûter aux plaisirs de la culture (enfin du jardinage pour nous!), de la pêche et de la .....sieste bien-sûr!

Ce modèle d'alimentation et de vie sont tout à fait bénéfique à condition que les quantités soient en fonction des besoins de l'organisme.
Les excès, y compris ceux d'huile d'olive de vin,et de la sieste peuvent très facilement contribuer à la prise de poids, dont les conséquences sont néfastes sur la santé.

Alors comme toutes les bonnes choses ,avec modération !
Excellentes vacances encore et encore à vous tous !

Maux de dos: De l'exercice et des baskets plutôt que le bistouri ?

Le traitement le plus efficace pour soulager les douleurs dans le bas du dos est la thérapie physique accompagnée, au besoin, d’anti-inflammatoires en vente libre, selon une récente analyse d’études.
C’est la dégénérescence des disques lombaires qui cause surtout des douleurs dans le bas du dos. Ces maux sont essentiellement causés par le vieillissement et l’usure (activité répétitive), mais ils peuvent aussi survenir à la suite d’un choc. Le disque lombaire, ce petit coussinet entre les vertèbres, perd alors de son élasticité et s’affaisse. Selon les auteurs de l’étude, de 70 % à 85 % des adultes seront un jour atteints de lombalgie bas du dos.
Dans la quarantaine d’études analysées, différentes interventions chirurgicales pour traiter les maux chroniques du bas du dos ont été étudiées : l'électrothérapie thermique intradiscale, l’injection épidurale, l’arthroplastie discale. Mais dans la majorité cas, soulignent les chercheurs, ces traitements ne sont pas nécessaires puisque la thérapie physique est suffisante pour soulager la douleur.

Les exercices pratiqués doivent servir à renforcer les muscles abdominaux et lombaires. Les muscles fournissent ainsi un meilleur soutien à la colonne et contribuent à une meilleure posture, en plus d’améliorer la souplesse et l’afflux sanguin.
Les spécialiste en physiologie de l’exercice sont unanimes à dire : Dans bien des cas, l’exercice physique peut contribuer à la régénération des disques intervertébraux qui sont alors mieux irrigués et mieux nourris.

Toutefois, le choix des exercices est important : ils ne doivent pas aggraver la situation. Si on a un problème de dos, certains types d’exercices sont à proscrire. De plus, on doit veiller à garder un équilibre entre la masse musculaire dorsale et abdominale pour maintenir un bon alignement du bassin par rapport à la colonne vertébrale. C’est pourquoi il est recommandé de faire appel à un physiothérapeute ou à un kinésiologue qui pourra prescrire des exercices qui feront effectivement du bien .

Toujours d'après une étude , suivre un programme d’exercice physique peut aider à soulager les personnes qui souffrent de maux de dos chroniques et, selon une étude l’effet serait plus marqué lorsqu’elles s’entraînent quatre jours par semaine.
Voilà encore ….et encore une bonne raison pour faire de l’exercice.

Et une raison supplémentaire pour profiter des beaux jours pour reprendre un bon rythme!

Excellentes vacances à vous !