Les probiotiques fascinent les chercheurs alors que vous vous demandez encore quel est ce nouveau terme barbare ?
Pourtant, sans le savoir vraiment, vous en avez déjà entendu parler, mieux, vous en avez déjà consommé ! En route pour quelques explications… Il y a dix ans, rares étaient ceux qui avaient entendu parler des probiotiques, malgré leur présence dans divers aliments comme le yaourt.
Aujourd'hui, ce terme est mieux connu, le nombre de produits probiotiques ne cesse d'augmenter et un nombre croissant de données montrent qu'ils peuvent être bénéfiques pour la santé. Loin d’être une simple tendance marketing, le phénomène des probiotiques est similaire à celui des Omega 3 dont les bienfaits sont connus.
Le concept des probiotiques provient du chercheur et Prix Nobel Russe, Elie Metchnikoff, qui avait pour théorie que la longévité des paysans bulgares était directement liée à leur consommation de laits fermentés. Différentes études ont depuis montré l’effet bénéfique des probiotiques. Les discours à leur encontre, ne cessent d’être élogieux. Et pour cause, ce sont vos nouveaux alliés !
Mais de quoi s'agit-il exactement et en quoi les probiotiques peuvent-ils être bons pour la santé ?
Ils entravent la prolifération des microbes en les empêchant de se fixer sur la paroi des muqueuses qu'ils rendent imperméables. Les probiotiques sont donc des bactéries inoffensives qui sont essentiellement apportées par l'alimentation courante. Ils participent ainsi à l'équilibre de la flore intestinale, flore souvent mise à rude épreuve et affaiblit par la fatigue, l’âge, une mauvaise hygiène de vie et certains médicaments.
Ils entravent la prolifération des microbes en les empêchant de se fixer sur la paroi des muqueuses qu'ils rendent imperméables. Les probiotiques sont donc des bactéries inoffensives qui sont essentiellement apportées par l'alimentation courante. Ils participent ainsi à l'équilibre de la flore intestinale, flore souvent mise à rude épreuve et affaiblit par la fatigue, l’âge, une mauvaise hygiène de vie et certains médicaments.
Mais comment ça marche déjà ? C’est tout bête, les probiotiques, donc les gentilles bactéries vont aller faire barrage face aux méchantes bactéries qui nous veulent du mal. Ces micro-organismes n'agissent que le temps de leur passage dans les intestins mais agissent suffisamment vite pour contribuer au renforcement du système immunitaire. Pour que leur effet soit possible, il faut beaucoup de conditions dont, entre autre, que ces bactéries résistent au passage dans l'estomac (fort en acidité !), qu'on en ingère au moins un milliard par jour et que les cures soient d'au moins dix jours par mois. Il faut donc en consommer chaque jour, car leur effet est transitoire.
Les probiotiques méconnus sont pourtant indispensables pour revigorer la flore intestinale, véritable baromètre du système immunitaire du corps. De ce fait, ils participent à la protection de notre organisme et à son maintient en bonne santé. Une mauvaise alimentation, le stress ou la fatigue peuvent perturber la flore intestinale et la déséquilibrer.
La consommation de petites bactéries y remédiera. Néanmoins, il ne faut pas attendre une faiblesse de votre corps avant de vous alimenter en probiotiques mais bien au contraire !
Les probiotiques méconnus sont pourtant indispensables pour revigorer la flore intestinale, véritable baromètre du système immunitaire du corps. De ce fait, ils participent à la protection de notre organisme et à son maintient en bonne santé. Une mauvaise alimentation, le stress ou la fatigue peuvent perturber la flore intestinale et la déséquilibrer.
La consommation de petites bactéries y remédiera. Néanmoins, il ne faut pas attendre une faiblesse de votre corps avant de vous alimenter en probiotiques mais bien au contraire !
Ils doivent devenir un automatisme et faire partie de votre quotidien de manière à prévenir d’une quelconque infection. Le potentiel thérapeutique de ces bonnes bactéries fait désormais l’unanimité dans la communauté scientifique. Et on n’a pas fini d’y trouver de nouvelles applications, qui dépasseraient ses vertus sur le système digestif. D’où leur popularité grandissante, tant auprès des chercheurs et des praticiens de la santé que du grand public.
Où peut-on les trouver ?
Les probiotiques, ce sont des bactéries vivantes présentes naturellement ou ajoutées dans certains aliments. Dénommés également ferments lactiques, on les trouve essentiellement dans les yaourts mais pas uniquement ! On va entre autre les retrouver dans les laits fermentés, les végétaux (légumes et céréales) , la choucroute, certains vins blanc comme le Sauterne, mais aussi le germe de blé et la levure de bière vendus en hypermarché… Néanmoins, sous forme de compléments alimentaires, leur concentration est plus élevée et ils permettent d’éviter certains éléments nocifs tels que le lactose, très répandu dans les produits laitiers fermentés. Pour être efficaces, les bactéries doivent demeurer vivantes et être suffisamment nombreuses dans l’aliment consommé.
Où peut-on les trouver ?
Les probiotiques, ce sont des bactéries vivantes présentes naturellement ou ajoutées dans certains aliments. Dénommés également ferments lactiques, on les trouve essentiellement dans les yaourts mais pas uniquement ! On va entre autre les retrouver dans les laits fermentés, les végétaux (légumes et céréales) , la choucroute, certains vins blanc comme le Sauterne, mais aussi le germe de blé et la levure de bière vendus en hypermarché… Néanmoins, sous forme de compléments alimentaires, leur concentration est plus élevée et ils permettent d’éviter certains éléments nocifs tels que le lactose, très répandu dans les produits laitiers fermentés. Pour être efficaces, les bactéries doivent demeurer vivantes et être suffisamment nombreuses dans l’aliment consommé.
Et en terme de chiffre, qu’est-ce que ça représente ? Au moins 10 à 100 millions de bactéries doivent être présentes dans chaque gramme ou millilitre du produit consommé pour constituer un aliment probiotique. Or ces petites bactéries sont très souvent malmenées après la fabrication du produit et davantage lors de leur voyage dans le corps humain.
De plus, ayez à l’esprit qu’elles ne s’installent pas de manière durable et que par conséquent, vous devez en consommer régulièrement pour profiter de leurs effets bénéfiques. Alors, que penser du probiotique ? une nécessité ? Non. Mais un allié incontestable !
