La sérénité

La sérénité vient en pardonnant certes, mais aussi en demandant pardon pour le mal qu'on a pu faire et qui n'était pas justifié. Ce n'est souvent rien d'autre que de faire taire un peu l'égo pour mieux laisser parler le coeur. Qui donc est assez parfait pour dire qu'il n'a jamais commis d'erreurs.

Savoir les reconnaitre, ce n'est pas être faible, c'est juste se permettre un petit peu plus d'humanité. J'irai même plus loin, je dirai que c'est une force pour qui en est capable.

A chacun son chemin, ou celui du conflit, même s'il n'est qu'intérieur, ou celui de la paix.

Très belle semaine !
Et Joli mois de mai !
Tendres et lumineuses pensées .
Béatrice

En mode...Cuisson !....Laquelle choisir?

Le soin apporté à améliorer la qualité des aliments (culture biologique, produits frais….) peut être très compromis par la préparation, notamment la cuisson entraînant destruction et dénaturation des micro-nutriments (oligoéléments et minéraux, vitamines…).
De nombreux auteurs se sont penchés sur ces modes de cuisson, depuis MAILLARD, SIMONETON, VAN EGMONT-FLORIAN, KOUSMINE, SEIGNALET…
Des données chiffrées ou qualitatives notamment avec la pratique de cristallisations sensibles ont permis de montrer l’impact de ces cuissons.

 

Conséquences biochimiques de la cuisson

Si l’on se réfère à Jean SEIGNALET, la cuisson agite les molécules des aliments, forme des substances complexes non retrouvées dans la nature et non reconnues par nos enzymes.

Concernant les catalyseurs enzymatiques (oligoéléments et vitamines), plus la cuisson est longue et à haute température, plus la destruction est importante :
50°C = destruction d’une partie du capital enzymatique
60°C = destruction de la vitamine C
100°C = précipitation des sels minéraux, rendus non assimilables
110°C = destruction de toutes les vitamines

Les modes de cuisson à conseiller :

- Vapeur douce

La cuisson vapeur est douce, ne brutalise pas les aliments et permet la conservation de leurs qualités nutritives, organoleptiques (moelleux, fondant, croquant, couleur) et aromatiques.
Grâce à ce mode de cuisson, vitamines et sels minéraux sont mieux préservés.

- A l’étouffée Il s'agit d'une cuisson lente, qui se fait à basse température avec le couvercle fermé et ne nécessite pas de matière grasse. La saveur de l’aliment cuit est excellente, son eau de cuisson constitue un jus riche en éléments aromatiques et en minéraux
Cette cuisson a l'avantage de conserver les minéraux, le bon goût aux légumes et permet à l'aliment d'être assimilable et digeste.
Les aliments utilisés pour ce mode de cuisson (légumes et fruits frais aqueux, viandes, poissons) doivent nécessairement être riches en eau car ceux-ci cuisent leur propre eau de constitution. - Au wokCette poêle conique très large à hauts rebords venue de Chine possède de nombreuses vertus santé si l’on sait s’en servir : la cuisson doit toujours se faire à feu vif, les aliments doivent être découpés en petits morceaux et fréquemment mélangés avec une spatule en bois, afin de cuire de manière uniforme.
Ce mode de cuisson ne nécessite quasiment pas de matières grasses et le fait de faire sauter les aliments à feux vif fait qu’ils cuisent plus vite : ils conservent ainsi un maximum de qualités nutritionnelles.Les modes de cuisson à déconseiller- Autoclave (cocotte minute)La cuisson à l’autoclave favorise la production de composés agressifs pour la muqueuse intestinale avec augmentation du nombre de globules blancs réactifs.
Donc, seuls les aliments crus ou cuits sans excès n’agressent pas l’organisme.
Débuter le repas par des crudités temporise l’agression des autres aliments cuits à condition de ne pas utiliser d’autoclave.- Cuisson avec corps gras Au-delà d’une température critique, les corps gras forment des composés toxiques (acroléine…) cancérigènes.

Beurre 130°C,
Margarines 140°C
Huile de tournesol, sésame, carthame 140-160°C
Huile d’olive et arachide 210°C

Pour cuire, seules sont à retenir l’huile d’olive, le saindoux résiste à 210°C mais il est hyper saturé.- Grillades, barbecue, fumageFormation d’hydrocarbures polycycliques, benzopyrène, responsables des cancers digestifs en Baltique et au Japon où ces modes de cuisson étaient très répandus.
A consommer avec modération…- Micro-ondesProche des radars, ondes d’hyper fréquence, énergie électromagnétique, provoquent une agitation moléculaire intense, d’où échauffement et cuisson de l’intérieur. Problème d’étanchéité, microfissures favorisant les fuites, avec danger de ces ondes pour les personnes fragiles : femmes enceintes…
Un aliment cuit ainsi est un aliment dévitalisé, à structure très modifiée, agressif pour l’organisme.
Les molécules de l’aliment sont agitées 2,450 milliards de fois en une seconde.
Les tests de cristallisation sensible montrent une désorganisation totale de l’énergie vitale de l’aliment.
Destruction des vitamines C et B, des protéines, péroxydation des lipides contenus dans les aliments, mais aussi formation de radicaux libres dans le corps humain, suite à la consommation rapide d’aliments cuits au micro-ondes.

 

Excellente semaine et merveilleuses improvisations culinaires, version cru ou cuit,osez les couleurs ...et introduisez de la "douceur" dans vos plats comme dans votre vie! 

Sincère Vitalité!

Béatrice.

 

 Pour en savoir plus
Cuisiner avec quelles matières grasses.Choix des huiles, Type de cuisson et de conservation.

 

 

Pour la Santé , des câlins, encore des câlins !

Que ce soit entre amis, en famille et surtout en amoureux, toutes les occasions sont bonnes pour se faire des câlins. Alors nous nous rapprochons les uns les autres, nous nous prenons dans les bras afin de satisfaire notre besoin de tendresse et d’amour. Le sentiment d’amour que nous associons au câlin est différent selon l’étreinte et la personne qui nous fait un câlin, parfois ce n’est qu’un réflexe, un câlin presque automatique. C'est parce qu'il y a en fait différentes sortes de câlins.

 

Aujourd'hui je vous parle de celui qui dure plus de 20 secondes ; Le câlin Thérapeutique !

La durée moyenne d'une étreinte entre deux personnes est de 3 secondes. Mais, les chercheurs ont découvert quelque chose de fantastique.

Lorsqu'une étreinte dure 20 secondes, elle produit un effet thérapeutique sur le corps et sur l'esprit.
La raison est qu'un câlin bien senti produit une hormone appelée "ocytocine", aussi appelée l'hormone de l'amour. Cette hormone produite par le cerveau : elle contribuerait à l’attachement des parents pour l’enfant, à l’amour ou encore favoriserait les relations sociales.
Cette substance possède de nombreux bienfaits pour notre santé physique et mentale, elle nous aide, entre autres à nous détendre, à nous sentir en sécurité et à apaiser nos peurs et notre anxiété.

Ce merveilleux tranquillisant nous est offert gratuitement chaque fois qu'on prend une personne dans nos bras, qu'on berce un enfant, qu'on caresse un chien ou un chat, qu'on danse avec notre partenaire, qu'on se colle près de quelqu'un ou qu'on tient simplement un collègue par les épaules.

De plus, les câlins doux et tendres nous rendent plus joyeux et contribuent à réduire le stress. Beate Ditzen de l'Université de Zurich a révélé que chez les individus qui font régulièrement des câlins le cortisol, l'hormone du stress était moins présente. « En plus, on peut garder l’effet positif du câlin longtemps après » explique la psychologue .
Par conséquent, un petit conseil pratique, lorsque vous devez faire face à une situation stressante (un examen, un entretien d’embauche etc..) faites des câlins !

Aujourd'hui, prenez quelqu'un dans vos bras pour 20 secondes, c'est le plus cadeau que vous pouvez vous faire et faire aux autres.
 
A ce propos,une série d’études antérieures ont montré qu’une personne qui grandit dans un environnement (familial) où il est tout naturel de s’enlacer, de se faire des câlins, reproduira plus facilement ces gestes à l’âge adulte.

En d’autres termes, serrons-nous tous dans les bras !
Je compte jusqu'à 20 , 30, 40 ....je vous serre très fort dans mes bras ...et ne vous lâche plus!
Bises câlines .
Excellente semaine à vous et Sincère Vitalité!

Béatrice.

 

 

 

 

Poser un autre regard sur le monde ...Et relativiser.

 Savoir relativiser et faire preuve de sagesse en toutes circonstances relève souvent du défi, surtout si l'on a tendance à céder à la panique et au stress dans notre quotidien...

Le stress, la colère... sont des émotions négatives qui nous empêchent de savourer un délicieux moment, et peuvent nous faire passer à côté d'un pur instant de bonheur. Pour cela, il est essentiel de faire un vrai travail d'introspection sur soi afin de canaliser cette énergie négative...

Apprendre à relativiser dépend aussi de notre capacité à accepter les choses. Plus vite ces événements négatifs seront gérés, plus vite nous passerons à autre chose et reprendrons le contrôle de notre vie.

Pour apprendre à relativiser...Il est bon de se rappeler aussi ..Il y a environ 7 milliards de personnes sur cette terre qui vivent dans des conditions moins avantageuses que nous.

Un Autre regard sur le monde

 

Si on réduisait la taille du monde à un village, quelle serait notre situation par rapport aux autres ?

Ikeda Kayoko et C. Douglas Lummis ont imaginé ce que ça donnerait. Cette étude a été faite, quand nous étions 6,5 milliards d’habitants. Actuellement, nous venons de dépasser les 7 milliards. Mais, à quelque chose prêt, les proportions n’ont pas beaucoup changées.

Si on réduisait le monde à un village de 100 personnes, à quoi ressemblerait-il ?

·         52 habitants seraient des femmes, 48 seraient des hommes.

·         30 seraient des enfants, 70 des adultes et parmi eux, 7 seraient vieux ..

·         70 habitants seraient « de couleur», 30 seraient « blancs».

·         61 seraient asiatiques, 13 africains, 13 d’Amérique du Nord et du Sud, 13 européens, 1 du Pacifique Sud.

·         17 parleraient chinois, 9 anglais, 8 hindi, 6 espagnol, 6 russe et 4 arabe, ce qui représenterait la moitié du village. L’autre moitié parlerait bengali, portugais, indonésien, japonais, allemand, français et d’autres langues.

·         Mais aussi dans ce village 20 habitants souffrent de malnutrition, 1 meurt de faim et 15 sont trop en surcharge pondérale.

·         Les richesses du village : 6 personnes en possèdent 59 % (toutes ces personnes sont aux Etats-Unis), 74 en possèdent 39 % et 20 se partagent les 2 % restant.

·         Les sources d’énergie du village : 20 personnes en consomment 80 % et 80 habitants se partagent les 20 % restants.

·         75 personnes ont des provisions de nourriture et un endroit pour les mettre à l’abri, mais 25 n’ont rien de tout cela, 17 n’ont pas d’eau potable à boire.

·         Si vous avez de l’argent déposée à la banque ou quelques pièces de côté à la maison, vous faites partie des 8 plus riches.

·         Si vous avez une voiture vous faites partie des 7 plus riches. ·         Parmi les habitants du village, 1 étudie à l’université, 2 possèdent des ordinateurs et 14 ne savent pas lire.

·         Si vous ne vivez pas dans la peur de mourir victime d’un bombardement, d’une attaque militaire, du déclenchement d’une mine, d’être kidnappé par un groupe armé, vous avez plus de chance que les 20 habitants qui vivent avec cette peur.

·         En 1 an, une personne du village mourra, mais dans la même année 2 bébés naîtront, si bien qu’à la fin de l’année le village comptera 101 habitants.

 

D’après: « Si le monde était un village de 100 personnes»

 de Ikeda Kayoko et C. Douglas Lummis.

Et n'oublions pas

 «ce qui ne nous tue pas, nous rend plus fort»

 

 

Excellente semaine à vous tous!
Sincère Vitalité!
Béatrice.

 

L’Équilibre... ACIDO-BASIQUE

A l’état physiologique, l’organisme possède une activité régulière d’épuration des acides qu’il produit, pour maintenir un équilibre nécessaire à sa bonne santé.
Notre alimentation actuelle, privilégiant protéines animales et sucres raffinés, notre mode de vie (sédentarité, stress…) représentent un apport massif et quotidien d’acides, que nos systèmes d’élimination ne peuvent plus prendre en charge, favorisant l’acidose tissulaire et la déminéralisation.

- Acidification de l’organisme ; Que se passe t il?
 
 L'acidité tissulaire favorise fatigue, nervosité, sensibilité aux infections, acidité gastrique, sécheresse et irritations cutanées, cheveux et ongles dévitalisés, crampes, inconforts osseux et articulaire...

• Dépôts d'acide dans les tissus conjonctifs, durcissement musculaire douloureux  ou fybromyalgie
• Déminéralisation
• Sécrétion accrue de certaines hormones pour compenser; hormone de stress, adrénaline, et de la thyroide,thyroxine,...Irritabilité, agitation, insomnies, baisse de moral, perte de concentration..etc.

- Mesure de l’acidité
 Le pH est l’unité de mesure de l’acidité ; sur cette échelle allant de 0 à 14, le 7 indique l’équilibre entre les acides et les bases, il est donc neutre.
Plus le pH est petit (de 0 à 7), plus il est acide ; plus le pH est grand, plus il est basique (de 7 à 14).
Pour évaluer l’acidose, il suffit de contrôler le pH urinaire à l’aide de bandelettes de papier réactif les relever 3 fois par jour (sur les 2ème urines du matin ; avant le repas de midi et avant le repas du soir), pendant 8 à 15 jours consécutifs.
Si les valeurs trouvées sont constamment inférieures à 7, cela traduit une surcharge de l’organisme en déchets métaboliques acides.

- Comment soulager un terrain acidifié ?

La correction de l’alimentation est essentielle, car les acides sont véhiculés par celle-ci ; en premier lieu, il faut cesser de faire pénétrer des aliments acidifiant dans l’organisme.

Les aliments acidifiants sont générateurs d’acides : on trouve en particulier les aliments riches en protéines, qui sont des aliments de base de notre alimentation ; il n’est donc pas possible de les supprimer mais de modérer leur consommation (20 g de protéines par jour suffisent).

Les aliments alcalinisants (fruits, légumes…) fournissent les bases nécessaires à la neutralisation des acides (sels alcalins…).

Certains aliments sont dits acides car ils le sont au niveau du goût mais ne sont acidifiants que chez les personnes déjà avec un terrain acide (les yaourts, le fromage blanc, les fruits non murs, les fruits rouges, les agrumes, les abricots, la tomate, la rhubarbe, les jus de fruits, le citron, le vinaigre, le miel…).

Aliments acidifiants		Aliments alcalinisants		Aliments en équilibre
• La viande • La volaille • La charcuterie, • Les extraits de viande, • Le poisson, • Les fruits de mer • Les œufs • Les fromages forts • Les corps gras animaux (saindoux, suif) • Les huiles végétales raffinées, les graisses durcies • Les légumineuses • Les céréales complètes ou raffinées • Le sucre blanc • Les sucreries (sirop, pâtisseries, chocolat)… • Les boissons industrielles sucrées • Les fruits oléagineux sauf les amandes • Le café, le thé, le cacao, le vin, la moutarde,l'alcool		• Les pommes de terre • Les légumes verts crus ou cuits • Les légumes colorés sauf les tomates, oseille, rhubarbe • Les jus de légumes et de fruits • Le maïs • Le lait liquide ou en poudre, le fromage blanc égoutté, la crème, le beurre • Les bananes • Les amandes • Les châtaignes • Les fruits secs dattes, raisins (sauf ceux qui donnent une acidité au goût : (pommes, abricots). • Les eaux minérales alcalines • Les boissons aux amandes • Le soja et ses dérivés • Les herbes aromatiques		• Noix fraîches, haricots verts • Petits pois sucrés • Millet et dérivé • Pain de seigle complet • Germes de blé • Beurre frais de bonne qualité • Sucre intégral

 Le mode de vie peut entraîner ou soutenir le terrain acide :

• Vie trop sédentaire,le manque d’activité physique
• Ou l'hyperactivité sollicitation excessive des muscles chez certains sportifs.
• Sommeil insuffisant,le travail nocturne
• Tabagisme
• Le surmenage
• Le manque d’oxygénation  le meilleur moyen d’éliminer les acides est tout d’abord d’aider le corps à s’en débarrasser en introduisant une activité physique quotidienne (marche, natation…)

La prise de préparations minérales et de certaines plantes drainantes facilitera l’évacuation des acides logés dans les tissus ; avec le temps, ce nettoyage amène à une désacidification en profondeur des tissus.Certains compléments alimentaires acide à base de calcium, potassium et magnésium, apportés sous forme de citrates peuvent être intéressants pour corriger des terrains trop "acide".
Enabiane( Pileje) 
Alcabase ( Dr Theiss)

La modification du régime alimentaire est essentielle dans la correction d’un état d’acidose. Une attention particulière doit être portée sur le repas du soir, celui-ci devant favoriser la période d’élimination nocturne des acides : le dîner doit être léger, sans protéines, et pris à distance du coucher. L’utilisation de sels alcalins type bicarbonates complète efficacement le dispositif.

 

La Méthode acide-base est conçue selon un concept simple : la règle des 70/30, pour 70 % d'aliments bases et 30 % d'aliments acides.  Elle est bénéfique à plusieurs niveaux.

Lutter contre la prise de poids

En proposant une nouvelle hygiène de vie, naturelle et simple, elle a des conséquences durables sur la perte de poids. Aucun aliment n'est interdit, il s'agit de consommer les aliments dans une juste proportion et dans la bonne association.

Réduire le stress

Elle permet également une prise en charge du stress. Le stress est responsable d'une addiction envers les aliments acidifiants comme les gâteaux et les confiseries. La gestion du stress et de la fatigue émotionnelle est facilitée par une prise en charge adaptée. Des compléments nutritionnels à base de minéraux et des concentrés d'huiles essentielles dont les formules sont compatibles avec l'équilibre acide-base participent à l'élimination des résidus acides.

La beauté de la peau

L'apparence de la peau est un indice de l'état général de l'organisme. Les signes infaillibles du vieillissement sont le teint terne, la peau réactive ou trop sensible et l'apparition des rides. La meilleure façon de réduire la formation des rides consiste à limiter le taux d'acidité. Ainsi, avec la méthode acide-base, le visage est reposé, le teint est embelli, l'apparence plus jeune, les ongles et les cheveux sont plus solides.

Alors pour mieux éliminer...

Bouger ou faire du sport.
Boire suffisamment c'est à dire au moins deux litres d'eau minérale par jour.
Surveiller la bonne santé de vos intestins aussi.
Le bon fonctionnement des organes dépend de l'équilibre acido-basique mais aussi du mode de vie et de l'alimentation.
Le manque de mouvement, le stress, la colère, la mauvaise humeur et bien d'autres choses encore accentuent le problème.

Prenez bien soin de vous!

Bisous - Sourires...et Sincère Vitalité!
Excellente semaine à vous!
Béatrice.

 

Petit traité de Vie Intérieure.

Parce que j'aime ...Je vous le confie !
Excellente lecture !

Son petit traité énumère donc les « essentiels » pour aller vers cette vie intérieure indispensable pour mener une « vie bonne ».



 

• Dire oui à la vie, accepter de s’engager, de prendre la responsabilité de notre cheminement.
• Avoir confiance dans ceux qui ont déjà fait preuve de sagesse tout en gardant une liberté et une capacité de remise en question.
• Apprendre à s’aimer, à discerner, à équilibrer notre action et notre capacité de régénération.
• Apprendre à faire silence en soi, à méditer, à s’observer, à acquérir des vertus.
• Pouvoir contempler la nature et sa beauté qui fait écho en nous-mêmes.
• Devenir libre ! Se détacher de nos aliénations, mais se rapprocher des autres.
• Partager, donner, aimer, avoir de l’humour.
• Voir dans l’adversité du quotidien des épreuves et non des échecs et des problèmes.
• Accueillir la vie et apprivoiser la mort…

Merci Monsieur F.Lenoir.

 

 

 

Tendres pensées du pays de mes errances;
 vacances !

Je bulle!

 

 

Sincères Vitalité & Passion.

Béatrice.