Indispensable Petit Déjeuner

Parmi toutes les variantes,

Choisissez votre profil ou votre tendance.

SUCRE ou SALE ?

Vous devez trouver votre bonheur et surtout alternez, il n’y a rien de pire que la monotonie !Si ce n’est pas votre habitude de faire des petits déjeuner copieux, ne changez rien. Il faut manger à sa faim pas plus. Mais, surtout ne restez pas à jeun, toute la matinée. C’est s’exposer à des coups de fatigue, aux troubles de la concentration et surtout à la prise de poids.

Le petit déjeuner arrive après une douzaine d’heures de jeune (la nuit), et votre corps a beau avoir quelques réserves, il faut le ré- alimenter.Et puis profitons-en d'autant plus que les calories du matin , brûlées par l'activité de la journée, coûtent "moins cher" qu'une calorie du soir.

Petit déjeuner EQUILIBRE. POURQUOI ?

Il faut viser à satisfaire les besoins de son corps...

L’hydratation

Du chaud ou du froid ? Peu importe ! Il faut boire.

Les classiques, Thé ou Café, infusions de plantes, Eau minérale riche en calcium, magnésium, Jus de fruit frais, ou smoothies...Le choix est large…

Parmi mes préférés je vous livre mes « classiques » : Bien-sûr le thé...millénaire."un peu de thé tous les jours éloigne le médecinpour toujours" (vieil adage chinois).

Les thés parfumés aux agrumes, thé vert,ou sans théine pour la fin de journée, au jasmin ou à la bergamote, découvrez les subtils parfums des thés et tisanes bio à décliner sous toutes les formes chaudes ou froides, en solo ou en famille.

Côté jardin...Energétique ou Détox, celui du dimanche ou le Kid’s plébiscité par mes trois enfants…les Jus de légumes et de fruits aussi, les boissons santé vous appellent pour maintenir un bon équilibre des fluides dans notre corps (dont il ne faut pas oublier qu'il est constitué à 80% d'eau).
Rien de plus simple avec les nouvelles centrifugeuses,inutile de peler les fruits, inutiles de les pré découper , génial non?

L’énergie

Des céréales :Pain complet, intégral, de seigle, ou avec des graines de lin ou de courge…des raisins secs ou des figues…

Je vous laisse découvrir les richesses des recettes faciles à préparer avec les nouvelles machine à pain très performantes…Ne pensez pas que cela est réservé aux mamans à la maison, vous pouvez en 5 à 10 mn sélectionner vos farines et le reste se fait tout seul…Un conseil préparer pour deux jours et vous serez gagnants à tous les niveaux…Saveurs, Budget et Santé !!!

Vous pouvez opter aussi pour des Céréales complètes au seigle ou au Sarrazin, des Muesli « naturel et original », des Flocons d’avoine ou de Quinoa.
Les Week- end, nous aimons la convivialité des Crêpes, Blinis ou Galettes à la farine de Châtaigne, de Sarrazin ou de maïs…

La construction et entretien des tissus

Des protéines : œufs, fromage, jambon, dinde ou blanc de poulet, Saumon fumé, yaourt ou fromage blanc, dessert de soja...A chacun ses gout mais gardez en tête, la répartition de la pyramide alimentaire. Certains aliments comme la charcuterie (au sommet de celle-ci) ne peuvent être consommés plus de 1 fois par semaine. Attention aussi aux produits laitiers comme le fromage, limitez sa consommation à 3 fois par semaine !!!

Mais sans lait, vous allez me dire, et pour l’apport en calcium ? Pas de craintes privilégiez simplement les autres sources de calcium, bien plus digestes, moins acides, plus facilement assimilables et moins riches en acides gras saturés comme les amandes, noix, noisettes.
Et choisissez des eaux minérales riches en calcium pour complèter votre apport.

Préférez le lait de soja enrichi en calcium, le lait de riz, d’amande, ou de noisette.

Autres sources de protéines… Pour les plus exotiques d’entre vous, essayez les délicieuses terrines de poisson, les tartares d’algues, les terrines de lentilles corail ou le tofu.
Le tofu a plusieurs déclinaisons selon la variété. Il peut s’intégrer dans des « Tofu milk shake » avec des fruits frais comme les fraises si l’on choisit le tofu soyeux .Sinon, il se cuisine à l’infini dans la cuisine de type asiatique .Découvrez son originalité, sa simplicité et ses accompagnements dans le livre ci contre.

L’équilibre optimal VITALITE

Les incontournables et indispensables FRUIT et/ou LEGUMES
TRESORS de la nature pour nous combler de Vitamines, de minéraux et de fibres...Et toujours une autre source d’eau et d'énergie !

Fruits frais et de saison….TOUJOURS (et BIO de préférence) pour limiter d’arroser votre corps de pesticides, herbicides et engrais ! Eh oui !

Autre version possible, les Fruits très légèrement cuits à la vapeur ou en compote, sans sucre avec juste de la vanille ou de la cannelle.

Version secs ou à écale ,coques comme…Les Noix, noix de pécan, du Brésil,Pignons,noisette et Amande, cacahuète, noix de cajou et de macadamia,chataignes,Pistaches, abricot secs, raisins secs ou pruneaux, les figues, dattes, et autres délices…
Caloriques certes,mais ils recèlent de grande quantité de fibres, de nutriments,de potassium, ce qui en fait une source idéale d'acides gras insaturés.

Choisissez les crus, frais, sans sel, natures....ni grillés, ni salés !

Et puis une autre astuce, pensez à arroser vos salades de fruits frais avec du citron et des feuilles de menthe ou de mélisse…Un détail qui fait une grande différence coté saveur, couleur, et bénéfices « santé – vitalité ».

HUMMM! Et les inconditionnels du chocolat !Du café au lait !Et autres...
Surtout dans les deux cas prenez le réflexe du lait ½ écrémé ! Et mieux encore prenez du lait de soja enrichi en calcium. Voilà pour le lait de vache qui reste toujours à modérer, voire à supprimer!

Et pour les adeptes des…
…Tartines , baguette bien blanche, avec beurre & confiture, viennoiserie, ou biscuits fourrés, les biscottes en tout genre ou pire encore de céréales « super ligne et silhouette », de vraies bombes à retardement côté Index glycémique et côté additifs alimentaires !!!

Pour vous j’ai une réponse, pas très plaisante, mais c’est aussi le prix de votre succès ... LIGNE VITALITE LONGEVITE.
C’est à bannir de vos placards !!! Aux oubliettes ou presque !!!

Au moins, essayez de réduire votre consommation, réservez ces « sorties toxiques » à une fois par semaine dans un premier temps…Vous serez surpris de constater combien votre corps refuse les excès de ce genre lorsqu’il a pris le rythme endiablé des recettes et aliments « Vitalité » !

Certains varient ce moment essentiel pour leur bien être, d'autres préfèrent le même petit déjeuner tous les matins; Pas de problème, voici les conseils pour les rendre équilibrés et attractifs.

Je vous invite à ma table…

"Version Classique "

Bol de thé, de café ou une infusion, sans sucre
yaourt bifidus ou yaourt de brebis ou 100 g de fromage blanc à 10 ou 20 % de matière grasse ou verre de lait de soja
pain complet, avec 10 g de margarine végétale non hydrogénée, enrichie aux oméga 3,avec un bon rapport oméga 6 /oméga 3 (parmi elles...Primèvere, Proactiv, Tournolive, St Hubert oméga 3 …)
Compote maison
1 fruit frais lavé mais non pelé ou 1 verre de jus de fruits frais (environ 15 cI).

"Version KID’S"

Préparer un grand milk shake avec au choix :
Soit 100g de Tofu soyeux frais
Soit 1 verre de lait de riz, d’amande …
mixer avec 3 à 4 fraises par exemple, ou Fruits surgelés,en hiver : myrtilles, mangue, framboises

Faire une assiette : Pétales de Sarrazin ou de mais, 4 à 5 amandes ou noisettes, chips de banane et mélange de fruits secs (datte, pruneaux, figues, pruneaux, abricots…)
1 carré de chocolat noir avec 1 Kiwi ou 1 orange

"Version Petit’ dej tardif "

1 ou 2 fruits de saison et/ou compote de fruits frais.
Quelques fruits secs
Œuf à la coque ou jambon blanc ou de parme ou Fromage (Chèvre ou brebis de préférence)
Pain complet, seigle, Kamut, aux graines…
Yaourt bifidus ou yaourt de brebis ou 100 g de fromage blanc à 10 ou 20 % de matière grasse Jus de fruit & légumes ,Thé, de café ou une infusion, sans sucre

"Version Bord de mer"

Pain intégral ou blinis ou galette de Sarrazin
Avec tranche de saumon fumé ou tartare d’algues ou rillettes de poisson
Tomate, Concombre et céréales germées
Pignon ou amande ou noix
Thé vert ou thé Russe

"Version Détox & Light" …Bien après les fêtes ou quelques excès!

Plusieurs fruits de saison en salade avec quelques feuilles de menthe ou de mélisse et un jus de citron, pour ceux qui veulent se laisser tenter…du gingembre frais en plus , c’est délicieux !!!
Galette de Sarrazin ou de quinoa,
3 à 5 amandes, noisettes ou noix.
Thé vert ou citron pressé chaud avec cuillère de miel de lavande ou tisane de thym & miel acacia.

"Version EnglishBreakfast"

Porridge
Ingrédients
2 verres de flocons d’avoine
40 cl d’eau
40 cl de lait d’amande
3 ou 4 noix décortiquées et quelques noisettes
2 figues et 2 dattes
Préparation
La veille, faire tremper séparément les flocons d’avoine et l’eau + les figues avec les dattes dans un fond d’eau également.
Le lendemain, faire cuire les flocons et ajouter progressivement la moitié du lait d’amandes. Remuer constamment avec une cuillère en bois. En fin de cuisson, ajouter les fruits secs et les fruits séchés coupés en petits morceaux. Servir dans une assiette creuse, ajouter les reste de lait d’amande froid et au besoin, sucrer avec du sirop d’agave.

"Version Végétarien"

Si le coeur vous en dit et vous aurez raison!!!
Vous pouvez vous offrir une belle assiette de crudité ,avec brocolis, carotte, tomate, céleri, choux…(à croquer ) et décorez avec des céréales germées et pousses de toute sorte.
C'est simple comme tout avec les germoirs et c'est un plaisir pour vos petits de jouer "au petit jardinier"...Un moyen convivial et drôle pour enseigner des règles diététiques !Mais cela sera le sujet d'une autre invitation SANTE.
Arrosez de vinaigrette (huile d’olive et jus de citron) Ou avec une sauce (1petit suisse+ciboulette+citron+curry) Ou avec de la tapenade,à la croque !!!
Et un petit bol chinois de Quinoa ou de Riz complet pour l'énergie.
Thé ou infusion ou jus de fruit frais.

Quelque soit la version choisie…

Sur un joli plateau avec une fleur dans un solitaire,

une musique de fond « ENERGIE » ,

un joli sourire et une pensée positive…

Je vous souhaite

une excellente JOURNEE avec ce programme TONIQUE !

10 Invitations ANTI-STRESS

1- Je respire

La respiration est un moyen naturel, gratuit, facile, efficace, et surtout toujours à notre disposition…A condition d’apprendre à l’utiliser dans les règles.

Alors à vos marques, prêt ? Un souffle ample et profond…

Quand on calme son souffle, les battements cardiaques se régularisent, la pression artérielle baisse, les ondes électriques du cerveau se ralentissent … Les muscles, mieux oxygénés, se nettoient de leurs déchets et se détendent. Les petites douleurs dues aux tensions accumulées s’envolent.
Alors comme les émotions perturbent le souffle, la maitrise du souffle calme les émotions. Il faut retrouver la respiration abdominale qu’adoptent spontanément les bébés.

2- Je coure, je saute, je bouge !

Des règle de base à suivre pour pratiquer du sport anti-stress.

• Rythme idéal : 40 mn 3 à 4 fois par semaine ou 30 mn tous les jours.
• Allez y doucement et préparez vous avec un echauffement avant l’effort et des etirement apres.
• Apres 40 ans et si vous avez cesser toute activité sportive depuis des années,faites un bilan avant de commencer un sport.
• N’oubliez pas de boire de l’eau pendant l’effort pour ne pas vous deshydrater !
• Contre le stress,les medecins préconisent soit des sport d’endurance(marche,jogging,natation,vélo,…) soit de sports de détente (stretching, gym douce, qi Gong,yoga…).Pour vous initier avec des DVD de choix, simples et explicites.N'hésitez plus ,c'est à la portée de tous d'acquérir bonnes postures, souffle et énergie.

Avis à ceux ou celles qui hésitent encore à chausser leurs baskets : la pratique régulière d'une activité physique pendant 30 minutes par jour a bel et bien des vertus euphorisantes. Plus on s'entraîne, plus notre corps libère des endorphines, des hormones qui diminuent le stress, apaisent l'anxiété et agissent de façon positive sur notre humeur.

3- Je rigole!

Le rire est un bon exercice musculaire et respiratoire. Il chasse l’air bloqué par le stress dans les poumons. Selon le neurologue français H.Rubinstein, pionnier de la thérapie par le rire, 1 minute de rigolade équivaut à 45 minutes de relaxation.

Allez, on se bidonne ! Ne riez pas tout de suite, mais il existe aujourd’hui en France une multitude de clubs de rire, où les gens rient très fort, juste pour le plaisir… Et en plus, ça fait du bien ! Les statistiques montrent que les Français riaient autrefois 20 minutes par jour, et moins de 6 minutes aujourd’hui ! Pourtant, outre ses fonctions sociales, le rire regorge de vertus médicales : rire diminuerait la sensation de douleur, boosterait le système immunitaire, préviendrait les maladies cardio-vasculaires. En stimulant les muscles abdominaux, le rire nous fait des tablettes de chocolat et de bien jolies rides d’expression, car c’est l’exercice qui fait bouger le plus de muscles du visage.

Le rire modifie les échanges du cerveau et provoque un état d’euphorie. Résultat vous respirez mieux et digérez mieux, vos tensions physiques s‘évanouissent, vous oubliez vos soucis.

Même Le Dalaï-Lama affirme que rire est son passe temps favori. Il voit dans cet acte un état d’esprit et une manière d’être qu’il considère comme une offrande. Le Dr Kataria qui est à l'origine des clubs du rire aujourd’hui implantés dans le monde entier. Les séances commencent par des exercices respiratoires proches du yoga. Puis, du « rire du lion » au « duel du rire », il s’agit de parvenir à retrouver le rire naturel, jaillissant spontanément… Les adeptes ne s’en passent plus !

Je souhaite rendre hommage aussi à L’association le Rire médecin qui met en pratique les vertus du rire, en introduisant des clowns à l’hôpital, dans les services de pédiatrie. Nez rouges et blouses blanches coexistent dans plusieurs hôpitaux en France, pour faire jaillir le plus beau sourire des petits et des grands, les soignants ayant appris à apprécier ce remède sans douleur, qui a le mérite de dédramatiser l’hôpital.

Mon plus grand respect.

4- Je baille pour évacuer !

Le bâillement éloigne le stress, la fatigue et vous permet de vous concentrer plus facilement. Pour provoquer un bâillement, il suffit d’inspirer profondément. Puis en expirant, à écarter très grand les mâchoires. Alors même en public...Imitez le chat,étirements et bâillements sont autorisés...

5- Je suis adepte de la micro-sieste.

Fausse amie de la paresse, la sieste est la véritable alliée du tonus et de la détente. Alors même si vous n’habitez pas au pays des cigales, laissez vous porter pendant 30 minutes, c’est suffisant pour des vertus réparatrices!

Au bureau comme à la maison,glissez un oreiller de voyage sous votre nuque pour apaiser les tensions au niveau de la nuque,pour les plus noués, choisissez l'oreiller de massage shiatsu chauffant ou encore l'oreiller diffuseur d'essence arômatique.A chacun son oreiller!

En plus de chasser les tensions physiques et psychiques, vous libérez les fatigues inutiles, avec une petite sieste vous donnez un bon coup de pouce à votre digestion, vous assurez une meilleure régulation entre vos système nerveux sympathique et para sympathique…Mais pas seulement , vous préparez aussi le terrain pour votre nuit suivante !

Et, ce n’est pas tout ,pour nous mesdames, le sommeil est le meilleur allié de notre ligne !

6- Je chante et j’écoute de la musique !

La musicothérapie est devenue une thérapeutique anti stress à part entière.

La nature parle d'elle même...Les plantes vertes poussent plus rapidement dan une atmosphère musicale. L’exemple aussi des vaches laitières qui donnent plus de lait lorsqu’on leur fait écouter du…Mozart !

Pour nous,le corps reçoit la musique sous forme de vibration, certaines ralentissant les ondes cérébrales.
Face aux embouteillages, klaxons, nuisances sonores en tout genre... Vite un CD de musique classique ou de musique zen pour recréer dans sa voiture un espace de détente.

Autre solution : se mettre à chanter pour dénouer les tensions. Le chant, sollicitant la respiration ventrale, permet au diaphragme se détendre et au cerveau de s’oxygéner. L’exercice doit durer au moins dix minutes. N’hésitez donc plus sous votre douche !

7- Je m’isole dans le noir obscur :Le vide...

Pendant 10 minutes, essayer de vous isoler dans une pièce totalement dépourvue de lumière. Au bureau, servez vous de vos mains pour couvrir vos yeux ou mieux encore, utilisez le masque relaxant, d'une pierre deux coups vous éliminerez toute traces de fatigues, voire quelques rides supplémentaires pour l'avenir!!! Une fois testé, il est adopté.Relaxez-vous ! Dans le noir, les muscles oculaires, en se détendant, ont la particularité de chasser toutes les images parasites de votre cerveau. Avec quelques massages des tempes ou des étirements…Paradisiaque !

8- J’imite le tigre !

Plus animal. Moins discret! Sur les conseils du Dr Tal-Schaller, debout, les pieds bien droits, imaginez que vous êtes un tigre face à un arbre et que vous avez décidé de « faire vos griffes » sur le tronc. Défoulez-vous sur cet arbre imaginaire. Accélérez le mouvement et faites des grimaces. Résultat garanti, non vous n’aurez pas l’air ridicule mais en pleine forme !

9- Je prends du temps pour moi et Je fais le vide avant de dormir !

Star de la lutte anti-stress: Le plaisir !

Gardez du temps pour vous afin de vous accorder ces petits bonheurs simples que personnes d’autres ne peut vous offrir.

Il suffit parfois d’une poignée de minutes pour changer la couleur d’une journée entière…
C’est la meilleure ordonnance médicale qui puisse être prescrite. Je la valide et vous invite à la renouveler autant que nécessaire.

Autre conseil utile...
Inutile d’amener votre patron et vos enfants dans votre lit ! Une heure avant de se glisser sous la couette, réservez-vous un moment de vraie détente en fuyant toute activité cérébrale intense. Prenez un roman, un magazine féminin…Exprimez vos émotions, bricolez, dessinez, écrivez, exercez vos talents créateurs. Ces petites escapades ont des bénéfices multiples…

Comme un temps de pause,ou un changement de regard sur les choses , c’est dans les moments de tension ,lorsque nous sommes surchargés, débordés assaillis, par les préoccupations, que nous devons prendre du temps ...Rien que pour soi.

10- Quand …Trop, c’est trop ! Alors je dis STOPPPPP !

Nous nous trouvons parfois confrontés à des situations stressantes qui durent et que nous ne pouvons pas modifier. Les règles habituelles de relaxations ne suffisent plus.
Lorsqu’on ne peut pas changer tout autour de soi, il ne reste plus qu’à …se changer soi même !

Transformer notre façon de voir les choses. STOP ! C’est le moment d’apprendre à mieux se connaitre pour mieux s’accepter.

Suite …Un brin de philosophie sur soi et sur les autres...Changer son regard.

Régime méditerranéen.

En un clin d’œil ce qu’il faut manger pour rester mince et en bonne santé.

Un moyen facile de synthétiser toutes les connaissances sur les relations entre alimentation et santé.

 

A la base, on trouve les aliments qui doivent représenter la plus grande part de notre alimentation. Plus on se rapproche du sommet, moins il est nécessaire de consommer les aliments représentés.

 

Un Air de vacances avec une inspiration méditérranéenne !
Le socle ....de la couleur et encore de la couleur !

 

Fruits, légumes, légumineuses à IG* bas,algues et graines germées...

 

la nourriture issue des plantes (fruits, légumes, céréales, fèves, noix, huile d’olive…) figurent désormais dans la même case et doivent donc être la base de chaque repas;
le socle de la pyramide est constitué des légumes, des tubercules à IG* bas, des plantes racinaires, des légumes secs et légumineuses, des fruits frais et fruits secs, qui devraient fournir la plus grande part des calories quotidiennes. Nous recommandons de manger 5 à 12 portions par jour des aliments de ce groupe.   

Pâtes, riz et pain complets ou semi-complets, biscuits secs (aliments glucidiques à index glycémique modéré ou bas), qui peuvent être consommés à raison de 0 à 6 portions par jour, ce qui est bien moins que les recommandations officielles.

Le conseil de choisir des pains complets ou semi-complets, donné par les instances gouvernementales, ne suffit pas car, comme nous l’avons déjà vu, l’index glycémique du blé même complet est élevé.

 

Les graisses ajoutées (assaisonnement, cuisine, tartines), noix et graines
on trouve les graisses ajoutées qui respectent les bons équilibres entre acides gras : huiles de colza et d’olive et margarine de colza pour l’assaisonnement, huile d’olive pour la cuisson, graisse d’oie le cas échéant. Encore une fois, il est préférable d’acheter ses huiles vierges et issues de l’agriculture biologique. Les oléagineux sont aussi à ce niveau. Nous conseillons 2 à 6 portions par jour.

 

Les herbes et les épices figurent maintenant dans cette pyramide pour valoriser leurs effets bénéfiques sur la santé.
et Oignons,Ail,échalottes ...souriez !

 

Puis les poissons, fruits de mer, crustacés

 

le poisson, les fruits de mer, à consommer à raison de 3 à 4 portions par semaine. Les poissons peuvent être consommés maigres ou gras, comme on le fait à Okinawa, sachant que les poissons gras, les coquillages et les crustacés apportent des oméga-3 à longues chaînes.

le poisson et les crustacés doivent être consommés impérativementau moins  deux fois par semaine.

 

 

Puis ,Fromage,laitages,Oeufs,Volailles .

 

Au troisième niveau, se trouvent les autres sources de protéines et les laitages; 
les œufs. On peut en consommer 2 à 5 par semaine. Ils seront choisis de préférence bio ou riches en oméga-3.Attention toutefois si votre taux de cholestérol sanguin est élevé !
yaourt, lait, beurre, fromage. Par rapport aux recommandations actuelles, nous conseillons de réduire leur place dans l’alimentation, soit 0 à 2 portions maximum par jour au lieu des 3 à 4 portions conseillées par la plupart des nutritionnistes et par les autorités sanitaires. Les laitages n’ont absolument pas fait la preuve qu’ils préviennent l’ostéoporose et en plus, ils sont suspectés, à dose élevée, de favoriser cancers, maladies cardiovasculaires, maladie de Parkinson et maladies auto-immunes. Celles et ceux qui aiment les laitages peuvent continuer d’en consommer, surtout sous la forme de fromages et yaourts, les autres ne doivent pas en faire une obligation. La santé osseuse dépend certes des apports en calcium, qui doivent être adéquats sans être excessif, mais aussi de l’équilibre acide-base, c'est-à-dire de la consommation de fruits et légumes.

 

on trouve les viandes et les volailles.
Les volailles permettent de compléter les besoins en protéines hebdomadaires (0 à 3 portions par semaine).Elles sont à privilégier.

 

Les viandes rouges .....Avec modération !!!!!!sont plutôt indiquées chez l’enfant et la femme entre 15 et 50 ans en raison des besoins en fer (1 à 2 portions par semaine). Pour les hommes, la viande rouge n’est pas indispensable (0 à 2 portions par semaine maximum).

 

La pointe ...Des exceptions!

 

Charcuteries, pain et riz blancs, céréales du petit-déjeuner type corn flakes, sodas, confiseries, gâteaux industriels, viennoiseries, etc.
La pointe de la pyramide est occupée par les aliments occasionnels à consommer à raison de 0 à 3 portions par semaine :

• le pain blanc (la classique baguette), les corn flakes, le riz blanc, la pomme de terre, les confiseries, gâteaux industriels, viennoiseries, sodas dont l’index glycémique est généralement élevé ;
• les charcuteries, parce qu’elles sont associées, lorsqu’elles sont consommées fréquemment, à un risque accru de cancers digestifs.
• les sodas
• Alcool à éviter

En marge de la pyramide…MAIS ESSENTIELS !

 

• Exercices physique ,Activité ,Mouvement...On ne le dit jamais assez .Bougez c'est la vie!
• Manger et savourer en prenant son temps,dans le calme et en bonne compagnie de préférence!Alors oubliez la télévision!
• Un litre et demi à deux litres d’eau par jour,
• un peu de vin pour ceux qui boivent de l’alcool (0 à 1 verres par jour pour les femmes, 0 à 2 pour les hommes) ;
• thé ou tisane (2 à 5 tasses par jour)
• ET pour moi ...Hummmm jusqu’à 2 carrés de chocolat noir de qualité (20 g) par jour. Excellent pas seulement pour les papilles,riche en polyphénols, en vitamine E, en magnésium, en potassium et en phosphore ...Il agit comme un véritable antidépresseur et un protecteur contre le vieillissement.Alors pourquoi s'en priver
• Certaines supplémentations avec des compléments alimentaires , adaptées en foncton de chaque personne ,entre autre on note l'importance de la vitamine D
il faut noter pour tous ceux qui résident au-dessus du 42e parallèle (latitude des Pyrénées), un supplément de vitamine D, 800 à 1 000 UI par jour, de novembre à mars.    

Quelques explications…

 

IG* Index glycémique

= Tous les glucides ne sont pas équivalents pour l’organisme. L’index glycémique permet de comparer les glucides en fonction de leur capacité à élever la glycémie, un nouveau concept qui révèle bien des surprises !

 

Glucides = Pain, biscottes, pâtes, riz, pomme de terre, lentilles…un grand nombre de nos aliments sont riches en glucides. Les glucides communément appelés sucres sont composés d’hydrogène, de carbone et d’oxygène c’est pourquoi on les appelle également hydrates de carbone. Les glucides sont constitués par des chaînes plus ou moins longues de particules élémentaires (oses) et on peut les classer en glucides simples et glucides complexes selon le nombre de particules élémentaires.

 

Entrent dans la classe des glucides simples, les monosaccharides (glucose, fructose, galactose) et les disaccharides (lactose, saccharose, maltose)

 

Entrent dans la classe des glucides complexes, les amidons et les fibres alimentaires.

 

On trouve des glucides dans de nombreux aliments. On les trouve majoritairement dans les aliments d’origine végétale. Il y en a très peu dans les aliments d’origine animale mis à part le lait qui est une source de lactose.

 

Les aliments dans lesquels on trouve le plus de glucides sont

les pâtes alimentaires 75 % (soit 75 g de glucides pour 100 g de pâtes)

les légumes secs 59 %

le pain 50 %

la banane 30 %

le riz 22 %

la pomme de terre 20%

 

MAIS...

 

On classe les glucides d’après leur index glycémique c’est-à-dire en fonction de leurs effets hyperglycémiants. En effet, si tous les glucides sont source de glucose, ils n’augmentent pas la glycémie de façon équivalente.

 

 

 

LA NOTION " IG" a bouleversé la diététique !

 

Glycémie = La glycémie, c’est la quantité de « sucre », (en réalité du glucose) contenu dans le sang. Lorsque l’on est à jeun, la glycémie est environ de 1g de glucose par litre de sang. Mais si l’on mange un glucide, celui-ci se transforme par la digestion en glucose, ce qui se traduit par une augmentation de la glycémie.

Le niveau de la glycémie dans le sang est d'une importance capitale par rapport à la prise ou la perte de poids. Car la glycémie qui apparaît après la digestion induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui en fonction de son importance, est susceptible de déclencher ou non le processus de prise de poids.

 

 

Petits clins d'oeil pour la fin

 

• Respectez vos aliments.
• Impliquez tous vos sens.
• Servez des portions modestes.
• Savourez de petites bouchées et mastiquez bien.
• Mangez lentement pour éviter les excès.
• Ne sautez pas de repas.
• Adoptez une alimentation à base végétale pour votre santé et celle de la planète.

Sincère Vitalité!
Béatrice.

 

 

UNE VIE POSITIVE en 10 étapes

• Assumer sa part de responsabilité
• Faire preuve de souplesse d'esprit et fuir les idées reçues
• Accepter la réalité telle qu'elle est
• Développer une philosophie de tolérance dénuée de frustration
• Adopter un regard sain sur soi-même
• Ne pas repousser les émotions négatives saines
• Esprit critique et créativité, deux maîtres mots de la vie positive
• S'investir et cultiver ses passions
• Améliorer ses relations avec les autres
• Envisager les changements avec réalisme

7 Invitations Santé

L’alimentation, le choix d’une diététique vitale et l’hydratation constituent un élément majeur d’une santé optimale. Une alimentation saine et équilibrée, en qualité et en quantité, permet de donner à notre corps tout ce dont il a besoin.

Pour en savoir plus, INVITATION à Manger Mieux et Moins

L’activité physique et le mouvement sont essentiels à toute personne qui désire jouir d’une santé à toute épreuve. La sédentarité devient une cause majeure de maladies de toutes sortes. Une posture optimale santé optimale. Il est important d’acquérir une liberté de mouvement sans limites et sans douleur. Pour en savoir plus, INVITATION à Bouger plus!

La maitrise du stress. Le stress est une source bien connue de plusieurs problématiques de santé .Nous lui attribuons de nombreux symptômes comme la tension, l’insomnie, les maux de tête, les troubles digestifs, etc.…Alors comment lui faire face ? Comment atteindre un mieux être? Une attitude positive et des changements de comportements peuvent permettre d’accéder à une meilleure tranquillité d’esprit. Pour en savoir plus, INVITATION à Relativiser!

Une bonne gestion du temps. Vous avez toujours l’impression de manquer de temps ? Vous courez après ! Votre corps aussi ! Accordez vous le temps nécessaire pour le repos et la détente de votre corps et de votre esprit. Des techniques simples vous permettent d’harmoniser vos journées. Pour en savoir plus, INVITATION à Définir ses Priorités!

 

A chaque instant, nos émotions font partie de notre vie …Mais Attention danger ! Elles peuvent être de vraies bombes à retardement pour notre cœur, notre corps, notre esprit, à empoisonner nos relations personnelles ou professionnelles, amicales ou familiales. Sachons les décoder ! Pour en savoir plus, INVITATION à Conjuguer les verbes Aimer, Croire et Pardonner!
Un peu de détox: Limiter les toxiques et les polluants, les pesticides et les autres « nuisibles »…Dans l’air, dans l’eau ,dans l’alimentation, par notre façon de vivre …OUI c’est possible. Faire des choix et agir différemment, préserver l’équilibre de l’environnement c’est un message aussi urgent que vital. Pour notre santé, nos enfants et surtout notre mère nature si généreuse. Pour en savoir plus, INVITATION à l’Art de la Simplicité.

Cultivez votre JARDIN … Je vous invite à découvrir la rubrique Mon p’tit Bonheur perso.
Tendres pensées lumineuses à vous.
Béatrice.

Pourquoi ce Blog ?

 

 

Vos invitations Santé est un blog qui décline des orientations essentielles pour un objectif global…Des Invitations à explorer d'autres chemins...Santé, Vitalité et Bien être.

Mais elles ne sont que des invitations…Tous les conseils même les meilleurs n’ont de raison d’être que si ils sont appliqués et pour cela intégrés comme un objectif individuel et une ligne de conduite personnelle.

Ils doivent nous "parler" et signifier quelquechose selon notre échelle de valeur. Pour être suivis ils doivent être accompagnés et expliqués. Ce auquel je m'efforcerai du mieux possible avec le plus de professionnalisme et d'impartialité. Alors pourquoi? Pour partager des connaissances...et mes états d'âme.

Maintenant ...
Je vous souhaite mes meilleurs vœux de BIEN ETRE !

Et un joli voyage vers cet objectif VITALITE !

Béatrice.